6.2. Почему низкие температуры препятствуют интенсивному развитию проростков?

Низкие температуры замедляют или останавливают биохимические процессы, необходимые для роста и развития растений. Ферменты, которые катализируют эти процессы, работают менее эффективно при низких температурах. Также, при низких температурах снижается скорость поглощения воды и питательных веществ корнями растений.