1. Почему острый нож разрезает материал, а тупой нет?

Острый нож разрезает материал, потому что оказывает большее давление на меньшую площадь. Острие ножа имеет очень маленькую площадь, поэтому даже небольшое усилие приводит к большому давлению, достаточному для разрушения структуры материала. У тупого ножа площадь режущей кромки больше, и при том же усилии давление распределяется на большую площадь, что недостаточно для разрезания материала.