Почему при длительном хранении апельсинов вкус их становится кислым?

Решение:

При длительном хранении в клетках плодов происходит процесс дыхания. Кислород, участвующий в дыхании, окисляет сахара, содержащиеся в апельсинах, до углекислого газа и воды. В результате этого процесса накапливаются кислые продукты, а сладкий вкус исчезает.

Ответ: 1) В клетках плодов происходит дыхание, 2) Кислород окисляет сахара до углекислого газа и воды; кислый вкус при этом остается, а сладкий исчезает.