Почему при первом способе лук и подсолнечное масло становятся солёными?

Решение:

При первом способе сельдь, нарезанная кусочками, заливается растительным маслом вместе с луком. Лук, являясь овощем, имеет пористую структуру и хорошо впитывает в себя как ароматы, так и вкусы. Масло, в свою очередь, насыщается солью из сельди и ароматом лука, а также сама сельдь отдаёт часть соли в масло. Таким образом, масло становится солёным и приобретает вкус лука.

Ответ: Масло становится солёным, так как оно насыщается солью, которая выделилась из пересоленной сельди, а также впитывает вкус и аромат лука.