Эфир, испаряясь, охлаждает поверхность стенки камеры гигрометра. Когда температура поверхности становится ниже точки росы, влага из воздуха конденсируется, образуя росу.
Роса появляется в момент, когда температура поверхности стенки камеры гигрометра достигает точки росы воздуха.
Ответ: При охлаждении поверхности гигрометра до точки росы.