Почему прокипячёный желудочный сок не действует на белки?

Биология. 9 класс

Кипячение денатурирует белки, входящие в состав желудочного сока, в частности, фермент пепсин, который расщепляет белки. В результате денатурации пепсин теряет свою активность, поэтому прокипячённый желудочный сок не действует на белки.

Ответ: Кипячение денатурирует ферменты.

У тебя все получится! Продолжай изучать биологию, и ты узнаешь еще много интересного!