Почему прорастание семян начинается с поглощения ими воды?

Прорастание семян начинается с поглощения воды по нескольким важным причинам:

1. Активация ферментов: Вода необходима для активации ферментов, находящихся в семени. Эти ферменты начинают расщеплять запасные питательные вещества (крахмал, белки, жиры) на более простые соединения (сахара, аминокислоты, глицерин и жирные кислоты), которые могут быть использованы зародышем для роста и развития.
2. Транспорт веществ: Вода служит средой для транспортировки питательных веществ от запасающих тканей семени к зародышу. Растворенные в воде питательные вещества доставляются к растущим клеткам зародыша, обеспечивая их энергией и строительным материалом.
3. Увеличение объема и разрыв оболочки: Поглощение воды приводит к увеличению объема семени, что создает давление на его оболочку. В конечном итоге это приводит к разрыву оболочки и выходу корешка и побега наружу.
4. Гидратация протоплазмы: Вода необходима для гидратации протоплазмы клеток зародыша. Гидратированная протоплазма становится более активной и способной к метаболическим процессам, необходимым для роста и развития.