Почему словом шляпка названы и головной убор, и верхняя часть гриба, и верхняя часть гвоздя?

Слово шляпка используется для обозначения разных предметов из-за их схожей формы или расположения:

• Головной убор: Предмет, который надевается на голову и имеет форму, напоминающую шляпу.
• Верхняя часть гриба: Верхняя часть гриба, имеющая форму шляпы.
• Верхняя часть гвоздя: Расширенная плоская часть гвоздя, напоминающая шляпу.

Все эти предметы имеют общую характеристику – плоскую, расширенную форму, находящуюся сверху, что и обусловило использование одного и того же слова для их обозначения.