Тупым ножом трудно резать хлеб, потому что у него большая площадь режущей кромки. Из-за этого давление на хлеб распределяется по большей площади, и нож не может легко разрезать хлеб. Острый нож имеет меньшую площадь режущей кромки, что позволяет создать большее давление и легче разрезать хлеб.