Почему у коренных народов Севера есть традиции употреблять кислую рыбу (сырую или мороженую)-строганину?

Употребление кислой рыбы и строганины у коренных народов Севера обусловлено несколькими факторами:

1. Сохранение продуктов: В условиях низких температур и ограниченного доступа к другим способам хранения, заморозка и закваска позволяют сохранить рыбу на длительный срок.
2. Источник витаминов: Сырая и кислая рыба являются источником витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья в условиях сурового климата и ограниченного рациона.
3. Традиции: Употребление сырой и кислой рыбы является частью культуры и традиций коренных народов Севера, передаваемых из поколения в поколение.

Ответ: Сохранение продуктов, источник витаминов, традиции.