Почему ученые-ботаники выводят новые сорта культурных растений?

Ученые-ботаники занимаются выведением новых сортов культурных растений, чтобы увеличить их урожайность, выработать устойчивость к болезням, улучшить вкус и текстуры конечных продуктов питания. Так создаются растения, которые лучше адаптированы к конкретным условиям выращивания для украшения городских пространств и ландшафтного дизайна.