Почему вода в открытом стакане со временем испаряется полностью, а вода в закрытой бутылке — нет? Объясните поведение молекул.

Молекулы воды непрерывно движутся. Некоторые молекулы у поверхности получают достаточно энергии, чтобы покинуть жидкость и перейти в пар. В открытом стакане пар уносится и рассеивается в окружающем воздухе, поэтому испарение продолжается, пока вода не исчезнет.

В закрытой бутылке молекулы пара остаются над водой. Часть из них возвращается в жидкость; со временем устанавливается динамическое равновесие, при котором испарение и конденсация происходят с одинаковой скоростью. Поэтому вода не испаряется полностью.