Полимеры синтезируют из продуктов переработки нефти, газа и каменного угля (бензола, фенола, этилена, ацетилена, аммиака, синильной кислоты), которые в огромных количествах получают на химических заводах. Меняя состав исходных продуктов, можно варьировать строение и свойства синтетических полимеров и получаемых из них волокон. Задание «Проблема целлюлозы» Термиты и жвачные животные (коровы, овцы) питаются целлюлозой, а человек чем причина? Почему, несмотря на то, что целлюлоза не усваивается организмом человека, врачи-гастроэнтерологи настаивают на употреблении «клетчатки» (овощи, отруби)? Свяжите это с функциями пищеварительной системы. Глюкоза, крахмал и целлюлоза – одна семья. Кто в этой семье

Задание «Проблема целлюлозы»

• Термиты и жвачные животные (коровы, овцы) питаются целлюлозой, а человек – нет. В чем причина?
• Почему, несмотря на то, что целлюлоза не усваивается организмом человека, врачи-гастроэнтерологи настаивают на употреблении «клетчатки» (овощи, отруби)?
• Свяжите это с функциями пищеварительной системы.

Разбираемся:

• Причина, почему человек не может переваривать целлюлозу: у человека нет ферментов, необходимых для расщепления бета-гликозидных связей в целлюлозе. Термиты и жвачные животные имеют в своей пищеварительной системе микроорганизмы, которые производят эти ферменты.
• Почему врачи рекомендуют употреблять клетчатку, если она не усваивается:
  Клетчатка (пищевые волокна), хотя и не переваривается, играет важную роль в пищеварении:
  • Стимулирует перистальтику кишечника: Клетчатка увеличивает объем кишечного содержимого, что способствует более активному продвижению пищи по кишечнику.
  • Улучшает микрофлору кишечника: Клетчатка служит пищей для полезных бактерий в кишечнике, что способствует их росту и поддержанию здоровой микрофлоры.
  • Способствует выведению холестерина и токсинов: Клетчатка связывает холестерин и токсины в кишечнике и помогает их выведению из организма.
  • Регулирует уровень сахара в крови: Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы.
• Связь с функциями пищеварительной системы:
  • Клетчатка влияет на моторику кишечника, стимулируя его сокращения и облегчая продвижение пищи.
  • Улучшает состав микрофлоры кишечника, что важно для нормального пищеварения и иммунитета.
  • Способствует формированию каловых масс и предотвращает запоры.

Таким образом, клетчатка, хотя и не является источником энергии для человека, играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы.

Ответ: Целлюлоза не переваривается, но нужна для работы кишечника.