Синтаксический анализ предложения:
1. Тип предложения: Простое.
2. Грамматическая основа: Подлежащее - *я* (опущено, подразумевается), сказуемое - *помню*.
3. Второстепенные члены:
* *Запах* (чего?) *эвкалиптов, горы, море, пляж, камни* - однородные дополнения, связанные между собой перечислительной интонацией.
* *Холодновато-горький* - определение, выражено прилагательным.
* *Скалистые, бирюзовое, усыпанный галькой, огромные, таинственные* - определения, выраженные прилагательными и причастным оборотом.
* *Как таинственные острова* - обстоятельство сравнения.
* *До которых так хотелось добраться* - определение, выраженное придаточным предложением.
Предложение осложнено однородными дополнениями и обстоятельством сравнения.
Ответ: Предложение простое, осложнено однородными дополнениями и обстоятельством сравнения.