1) Вычислим, сколько килограммов яблок продавец взвесил покупателям: \(6 \cdot 3 = 18\) кг.
2) Зная, сколько яблок осталось (40 кг) и сколько взвесили покупателям (18 кг), можно вычислить, сколько яблок было у продавца сначала:
\(40 + 18 = 58\) кг.
Второе действие в решении: \(40 + 18 = 58\) (кг).
Недостающее число в записи: 18.
Ответ: 58 кг яблок было у продавца сначала.