Краткое пояснение:
Приготовление и подача коктейлей требуют специфического набора инструментов и посуды, обеспечивающих точность, скорость и эстетику.
Оборудование:
- Шейкер: Основной инструмент для смешивания ингредиентов, охлаждения и насыщения напитка воздухом. Бывает трех видов: бостонский, кобблер и французский.
- Стрейнер (барное сито): Используется для отделения льда и мелких частиц от напитка при переливании из шейкера или смесительного стакана.
- Джиггер (мерный стаканчик): Необходим для точного отмеривания жидких ингредиентов. Обычно имеет две шкалы (например, 15/30 мл или 20/40 мл).
- Барная ложка: Имеет длинную ручку, часто с вилочкой на конце, для перемешивания ингредиентов в высоких стаканах, а также для наслоения напитков.
- Блендер: Используется для приготовления замороженных коктейлей (фроузен) или для измельчения фруктов и льда.
- Соковыжималка (цитрусовая): Для получения свежевыжатых соков из фруктов.
- Ледогенератор: Для обеспечения достаточного количества льда.
Инвентарь:
- Нож для цедры/декора: Для нарезания фруктов, приготовления украшений (спирали из цедры).
- Овощечистка: Для снятия кожуры с фруктов.
- Тампер (мадлер): Для разминания ягод, фруктов, трав в стакане для выделения сока и аромата.
- Шпажки: Для нанизывания фруктов, ягод, оливок в качестве украшения.
- Воронка: Для удобного переливания жидкостей.
- Штопор: Для открывания бутылок с вином.
- Консервный нож: Для открытия банок с фруктами или сиропами.
Посуда:
- Бокалы для коктейлей: Разнообразие форм в зависимости от типа коктейля (мартини, олд-фэшн, хайбол, коллинз, флюте, купе и др.).
- Стаканы: Для подачи напитков, в которых не используются шейкеры (например, рокс, тумблер).
- Рюмки и шоты: Для подачи крепких алкогольных напитков или небольших коктейлей.
- Графины и декантеры: Для хранения и подачи напитков.
Дополнительно:
- Коктейльные трубочки: Для удобства питья.
- Салфетки: Для подачи коктейлей.
- Подставки под стаканы (костеры): Для защиты поверхностей от влаги.