Вопрос:

Пожалуйста, перечислите оборудование, инвентарь, посуду для приготовления и подачи коктейлей.

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Краткое пояснение:

Приготовление и подача коктейлей требуют специфического набора инструментов и посуды, обеспечивающих точность, скорость и эстетику.

Оборудование:

  • Шейкер: Основной инструмент для смешивания ингредиентов, охлаждения и насыщения напитка воздухом. Бывает трех видов: бостонский, кобблер и французский.
  • Стрейнер (барное сито): Используется для отделения льда и мелких частиц от напитка при переливании из шейкера или смесительного стакана.
  • Джиггер (мерный стаканчик): Необходим для точного отмеривания жидких ингредиентов. Обычно имеет две шкалы (например, 15/30 мл или 20/40 мл).
  • Барная ложка: Имеет длинную ручку, часто с вилочкой на конце, для перемешивания ингредиентов в высоких стаканах, а также для наслоения напитков.
  • Блендер: Используется для приготовления замороженных коктейлей (фроузен) или для измельчения фруктов и льда.
  • Соковыжималка (цитрусовая): Для получения свежевыжатых соков из фруктов.
  • Ледогенератор: Для обеспечения достаточного количества льда.

Инвентарь:

  • Нож для цедры/декора: Для нарезания фруктов, приготовления украшений (спирали из цедры).
  • Овощечистка: Для снятия кожуры с фруктов.
  • Тампер (мадлер): Для разминания ягод, фруктов, трав в стакане для выделения сока и аромата.
  • Шпажки: Для нанизывания фруктов, ягод, оливок в качестве украшения.
  • Воронка: Для удобного переливания жидкостей.
  • Штопор: Для открывания бутылок с вином.
  • Консервный нож: Для открытия банок с фруктами или сиропами.

Посуда:

  • Бокалы для коктейлей: Разнообразие форм в зависимости от типа коктейля (мартини, олд-фэшн, хайбол, коллинз, флюте, купе и др.).
  • Стаканы: Для подачи напитков, в которых не используются шейкеры (например, рокс, тумблер).
  • Рюмки и шоты: Для подачи крепких алкогольных напитков или небольших коктейлей.
  • Графины и декантеры: Для хранения и подачи напитков.

Дополнительно:

  • Коктейльные трубочки: Для удобства питья.
  • Салфетки: Для подачи коктейлей.
  • Подставки под стаканы (костеры): Для защиты поверхностей от влаги.
ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие