Практическая работа №15 (9 класс) Тема. Исследование состава продуктов питания. Цель: научиться определять энергетическую ценность пищевых продуктов по составу содержащихся в них питательных веществ. Оборудование и материалы: упаковки различных продуктов питания, калькулятор. Ход работы: Рассмотрим упаковки различных продуктов питания, найдём информацию о составе входящих в них на 100 грамм веса продукта питательных веществ и рассчитаем, исходя из этих данных, энергетическую ценность 100 граммов данного продукта в килоджоулях и килокалориях. Заполним таблицу: Название продуктов питания Содержание питательных веществ на 100 г продукта Энергетическая ценность 100 г продукта 1. Мороженое 2. питание (мясное Белки 4,3 г 12 г Жиры 14,9 г 6 г Углеводы 28,6 г 4 г В кДж В ккал Детское пюре) 3.Облепиха, перетёртая c сахаром 4. Картофельное пюре быстрого приготовления 5. Напиток сокосодержащий из апельсина с мякотью 6. 57 г 7,5 г 8,2 г 71,2 г 11, 6 г Сделайте вывод. Исследовав состав предложенных продуктов питания, мы можем сделать вывод, что полный набор питательных веществ белки, жиры и углеводы содержится ...(во всех/ не во всех) продуктах питания. Также мы можем распределить данные продукты питания по возрастанию их энергетической ценности следующим образом: 1- 2 3 4 5- 6- Примечание. Питательные вещества имеют определённую энергетическую ценность: Белки - 17,2 кДж или 4,1 ккал на 1 грамм; Жиры - 38,9 кДж или 9,3 ккал на 1 грамм; Углеводы - 17,2 кДж или 4,1 ккал на 1 грамм.

Добрый день! Давай помогу тебе с этой практической работой по исследованию состава продуктов питания и расчету их энергетической ценности. Для начала, нам нужно рассчитать энергетическую ценность каждого продукта, используя данные из таблицы и значения, указанные в примечании. 1. Мороженое: * Белки: 4,3 г * 17,2 кДж = 73,96 кДж; 4,3 г * 4,1 ккал = 17,63 ккал * Жиры: 14,9 г * 38,9 кДж = 579,61 кДж; 14,9 г * 9,3 ккал = 138,57 ккал * Углеводы: 28,6 г * 17,2 кДж = 491,92 кДж; 28,6 г * 4,1 ккал = 117,26 ккал * Итого: 73,96 + 579,61 + 491,92 = 1145,49 кДж; 17,63 + 138,57 + 117,26 = 273,46 ккал 2. Детское питание (мясное пюре): * Белки: 12 г * 17,2 кДж = 206,4 кДж; 12 г * 4,1 ккал = 49,2 ккал * Жиры: 6 г * 38,9 кДж = 233,4 кДж; 6 г * 9,3 ккал = 55,8 ккал * Углеводы: 4 г * 17,2 кДж = 68,8 кДж; 4 г * 4,1 ккал = 16,4 ккал * Итого: 206,4 + 233,4 + 68,8 = 508,6 кДж; 49,2 + 55,8 + 16,4 = 121,4 ккал 3. Облепиха, перетёртая с сахаром: * Белки: 0 г * 17,2 кДж = 0 кДж; 0 г * 4,1 ккал = 0 ккал * Жиры: 0 г * 38,9 кДж = 0 кДж; 0 г * 9,3 ккал = 0 ккал * Углеводы: 57 г * 17,2 кДж = 979,4 кДж; 57 г * 4,1 ккал = 233,7 ккал * Итого: 0 + 0 + 979,4 = 979,4 кДж; 0 + 0 + 233,7 = 233,7 ккал 4. Картофельное пюре быстрого приготовления: * Белки: 7,5 г * 17,2 кДж = 129 кДж; 7,5 г * 4,1 ккал = 30,75 ккал * Жиры: 8,2 г * 38,9 кДж = 319 кДж; 8,2 г * 9,3 ккал = 76,26 ккал * Углеводы: 71,2 г * 17,2 кДж = 1224,64 кДж; 71,2 г * 4,1 ккал = 291,92 ккал * Итого: 129 + 319 + 1224,64 = 1672,64 кДж; 30,75 + 76,26 + 291,92 = 398,93 ккал 5. Напиток сокосодержащий из апельсина с мякотью: * Белки: 0 г * 17,2 кДж = 0 кДж; 0 г * 4,1 ккал = 0 ккал * Жиры: 0 г * 38,9 кДж = 0 кДж; 0 г * 9,3 ккал = 0 ккал * Углеводы: 11,6 г * 17,2 кДж = 199,52 кДж; 11,6 г * 4,1 ккал = 47,56 ккал * Итого: 0 + 0 + 199,52 = 199,52 кДж; 0 + 0 + 47,56 = 47,56 ккал Теперь занесём полученные данные в таблицу: Расположим продукты в порядке возрастания их энергетической ценности (в ккал): 1. Напиток сокосодержащий из апельсина с мякотью (47,56 ккал) 2. Детское питание (мясное пюре) (121,4 ккал) 3. Облепиха, перетёртая с сахаром (233,7 ккал) 4. Мороженое (273,46 ккал) 5. Картофельное пюре быстрого приготовления (398,93 ккал)

Ответ: Таблица с энергетической ценностью продуктов и их список по возрастанию калорийности приведены выше.

Ты молодец! У тебя всё получилось! Продолжай в том же духе!