Практическая работа «Исследование состава продуктов питания» Энергетическая ценность питательных веществ:! Белки 17,2 кДж/ 4,1 ккал на 1 грамм; Углеводы 17,2 кДж/ 4,1 ккал на 1 грамм; Жиры 38,9 кДж/ 9,3 ккал на 1 грамм. Продукт Содержание питательных веществ в 100 граммах Энергетическая ценность кДж ккал белки углеводы жиры Чипсы 6.3 52 32 Лапша быстрого приготовления 10 69 1.1 Бургер 39 41 33

Практическая работа: "Исследование состава продуктов питания"

Цель работы: Рассчитать энергетическую ценность предложенных продуктов и оформить результаты в виде таблицы.

Энергетическая ценность питательных веществ (на 1 грамм):

• Белки: 17.2 кДж / 4.1 ккал
• Углеводы: 17.2 кДж / 4.1 ккал
• Жиры: 38.9 кДж / 9.3 ккал

Давай рассчитаем энергетическую ценность для каждого продукта, используя данные из таблицы.

1. Чипсы

• Белки: 6.3 г * 17.2 кДж/г = 108.36 кДж
• Углеводы: 52 г * 17.2 кДж/г = 894.4 кДж
• Жиры: 32 г * 38.9 кДж/г = 1244.8 кДж

Общая энергетическая ценность: 108.36 кДж + 894.4 кДж + 1244.8 кДж = 2247.56 кДж

• Белки: 6.3 г * 4.1 ккал/г = 25.83 ккал
• Углеводы: 52 г * 4.1 ккал/г = 213.2 ккал
• Жиры: 32 г * 9.3 ккал/г = 297.6 ккал

Общая энергетическая ценность: 25.83 ккал + 213.2 ккал + 297.6 ккал = 536.63 ккал

2. Лапша быстрого приготовления

• Белки: 10 г * 17.2 кДж/г = 172 кДж
• Углеводы: 69 г * 17.2 кДж/г = 1186.8 кДж
• Жиры: 1.1 г * 38.9 кДж/г = 42.79 кДж

Общая энергетическая ценность: 172 кДж + 1186.8 кДж + 42.79 кДж = 1401.59 кДж

• Белки: 10 г * 4.1 ккал/г = 41 ккал
• Углеводы: 69 г * 4.1 ккал/г = 282.9 ккал
• Жиры: 1.1 г * 9.3 ккал/г = 10.23 ккал

Общая энергетическая ценность: 41 ккал + 282.9 ккал + 10.23 ккал = 334.13 ккал

3. Бургер

• Белки: 39 г * 17.2 кДж/г = 670.8 кДж
• Углеводы: 41 г * 17.2 кДж/г = 705.2 кДж
• Жиры: 33 г * 38.9 кДж/г = 1283.7 кДж

Общая энергетическая ценность: 670.8 кДж + 705.2 кДж + 1283.7 кДж = 2659.7 кДж

• Белки: 39 г * 4.1 ккал/г = 159.9 ккал
• Углеводы: 41 г * 4.1 ккал/г = 168.1 ккал
• Жиры: 33 г * 9.3 ккал/г = 306.9 ккал

Общая энергетическая ценность: 159.9 ккал + 168.1 ккал + 306.9 ккал = 634.9 ккал

Ответ: Расчеты выполнены, и результаты представлены в таблице выше.

Отличная работа! Теперь ты умеешь рассчитывать энергетическую ценность продуктов. Продолжай в том же духе, и у тебя все получится!