Ответ:

Отклонение вычисляем по формуле: значение пробы минус среднее арифметическое своей линии.

Линия 1: сумма измерений — 939 г, поэтому среднее арифметическое равно 939 : 10 = 93,9 г. Отклонения по порядку проб: −0,9; 1,1; 1,1; 0,1; −1,9; 0,1; 2,1; 1,1; −0,9; −1,9 г.

Линия 2: сумма измерений — 986 г, поэтому среднее арифметическое равно 986 : 10 = 98,6 г. Отклонения по порядку проб: −3,6; −7,6; 2,4; −1,6; 3,4; 5,4; −2,6; −2,6; 6,4; 0,4 г.

№ пробыЛиния 1: масса, гЛиния 1: отклонение, гЛиния 2: масса, гЛиния 2: отклонение, г
193−0,995−3,6
2951,191−7,6
3951,11012,4
4940,197−1,6
592−1,91023,4
6940,11045,4
7962,196−2,6
8951,196−2,6
993−0,91056,4
1092−1,9990,4
Среднее арифметическое93,9—98,6—

Отклонения на линии 2 заметно сильнее разбросаны вокруг среднего: например, встречаются отклонения −7,6 г и 6,4 г, тогда как на линии 1 отклонения лежат между −1,9 г и 2,1 г. Поэтому вариативность массы на линии 2 выше.

Ответ: наибольшее беспокойство вызывает линия 2, поскольку масса булочек на ней значительно сильнее рассеивается относительно среднего значения.