Практическая работа «Исследование действия ферментов слюны на крахмал» Цель: показать, что ферменты слюны способны расщеплять крахмал. Оборудование: кусочек накрахмаленного бинта, ватные палочки, блюдце, вода, йод (5%). Пояснение. Крахмал с йодом дает интенсивное синее окрашивание. Ход работы. 1. Приготовьте реактив на крахмал йодную воду. В блюдце налейте воду и добавьте несколько капель йода до получения жидкости цвета крепко заваренного чая. 2. Ватную палочку смочите слюной, а затем напишите букву на накрахмаленном бинте. 3. Расправленный бинт зажмите в руках и подержите 1-2 минуты. 4. Опустите бинт в йодную воду, тщательно расправив его. 5. Наблюдайте, как окрасился бинт. Свои наблюдения запишите в тетрадь. 6. Сделайте вывод. Объясните результаты опыта.