2. Практическое задание (выполняется письменно): «Фото-фиксация потерь» (Мысленное упражнение). Вспомните свою последнюю практику или любое посещение кухни (даже домашней). Опишите 3 примера действий, которые можно отнести к потерям (Муда), по смыслу лекции. Для каждого примера укажите: Пример потери: (Например: «Поиск нужной формы для кекса среди беспорядка в шкафу»). К какому типу потерь это можно отнести? (Потери на лишние движения, транспортировку, ожидание и т.д.). Как эту потерь можно устранить? (Например: «Подписать и систематизировать формы, хранить их на определенном месте по системе 5Ѕ»). Новое мини-задание: Схематично (текстом или рисунком) изобразите «Поток создания ценности» для простого блюда, например, бутерброда с сыром. Выделите этапы, которые добавляют ценность, и этапы, которые являются потерями.