1. Превращение белков в технологическом процессе: • денатурация • агрегация • гидратация • дегидратация • гидролиз • пищевая порча белков

Question

Вопрос:

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

Привет! Смотри, какие превращения происходят с белками в технологическом процессе:

Это основные изменения, которые белки претерпевают при обработке. Запомни их!