В тексте говорится о том, что чем больше участок проводника, тем больше выделяется теплоты. Следовательно, пропущенное слово связано с размером или протяженностью этого участка. Физический принцип, лежащий в основе работы электронагревательных приборов, — это закон Джоуля-Ленца, который гласит, что количество теплоты, выделяемое проводником, пропорционально его сопротивлению, длине, площади поперечного сечения и квадрату силы тока. В данном случае, предполагается, что чем больше длина проводника (участок), тем больше его сопротивление и, соответственно, выделяемая теплота. Таким образом, пропущенное слово — это «длина».
Ответ: длина