Пусть событие A - масса буханки меньше 810 г, а событие B - масса буханки меньше 790 г.
Нам дано:
$$P(A) = 0.98$$
$$P(B) = 0.83$$
Нужно найти вероятность того, что масса буханки больше 790 г, но меньше 810 г. Это можно записать как $$P(790 < масса < 810)$$.
Это соответствует разности вероятностей $$P(A) - P(B)$$.
$$P(790 < масса < 810) = P(A) - P(B) = 0.98 - 0.83 = 0.15$$
Ответ: 0.15