Ответ:

Правильный вариант — 2.

В предложении придаточная часть с условным значением стоит перед главной: Лишь ... водоросли начнут заполнять мелкий берег — придаточная часть; появятся небольшие косяки угря — главная часть.

Знаки препинания: Лишь тёмно-зелёные, почти чёрные водоросли начнут заполнять мелкий берег, извиваясь как змея, появятся небольшие косяки угря — рыбы, похожей на отрезки каната.

Ответ: 2.