Для определения, в каком тексте больше существительных, необходимо проанализировать каждый отрывок и подсчитать количество существительных в каждом из них. Затем сравнить полученные результаты.
"В молодости своей служил он в гвардии, вышел в отставку в начале 1797 года, уехал в свою деревню и с тех пор оттуда не выезжал. Он был женат на бедной дворянке, которая умерла в родах."
В данном отрывке 8 существительных.
"Это был старик с лицом бронзового цвета, скулистым, чахлым; черты лица, казалось, были схвачены в минуту судорожного движенья и отзывались не северною силою. Пламенный полдень был запечатлен в них. Он был драпирован в широкий азиатский костюм."
В этом отрывке 9 существительных.
"Обед клонился к концу. Любочка и Катенька беспрестанно подмигивали нам, вертелись на своих стульях и вообще изъявляли сильное беспокойство. Подмигивание это значило: «Что же вы не просите, чтобы нас взяли на охоту?»."
В этом отрывке 10 существительных.
Ответ: В отрывке из произведения Л. Н. Толстого больше всего имен существительных (10).
Молодец! Ты отлично справился с заданием. Продолжай в том же духе, и у тебя все получится!