Решение:
Вставляем мягкий знак (ь) в окончания существительных 3-го склонения после шипящих.
- Редкая вещь, полевая мышь, ночной сторожь, лес (мягкий знак не нужен, существительное 2-го склонения)
- ночь (здесь нет мягкого знака, слово ночь — существительное 3-го склонения, оно и так оканчивается на шипящую), высокий камышь, тёртый калачь, старый (мягкий знак не нужен)
- дочь, колосится рожь, родная речь, зубы (мягкий знак не нужен)
- врачь, невероятная роскошь, солнечный день (мягкий знак не нужен)
- гаечный ключь, лесная глушь, рыбья мель
- крупный лещь.
Ответ: вещь, мышь, сторож, ночь, камыш, калач, дочь, рожь, речь, врач, роскошь, ключ, глушь, рыба, лещ.