Прочитай текст и ответь на вопрос. В трёх бутылках находится молоко, полученное после вечерней дойки от одной коровы. Одну бутылку с молоком нагрели до 70°С, вторую охладили до 5°С, а третью просто оставили на столе. В какой бутылке молоко скиснет быстрее? Выбери верный вариант ответа.

Объяснение:

Молоко скисает из-за размножения молочнокислых бактерий. Разные температуры влияют на скорость их размножения:

• Нагревание до 70°С: Высокая температура убивает большинство бактерий, поэтому в первой бутылке молоко скиснет медленнее всего или вообще не скиснет.
• Охлаждение до 5°С: Низкая температура замедляет размножение бактерий, но не убивает их. Молоко во второй бутылке скиснет, но медленнее, чем при комнатной температуре.
• Комнатная температура: Это оптимальная среда для размножения молочнокислых бактерий. Они будут активно работать, вызывая скисание молока.

Таким образом, молоко скиснет быстрее всего в третьей бутылке, оставленной на столе при комнатной температуре.

Правильный ответ: В третьей бутылке, так как свежее коровье молоко содержит молочнокислые бактерии, которые могут размножаться при комнатной температуре