В зимнем этюде слова с недописанными окончаниями относятся к следующим частям речи:
- Тонк.. (берёза) - прилагательное.
- Снег.м (под снегом) - существительное.
- Склонил.сь (береза) - глагол.
- Согнул.сь (арка) - глагол.
- Арк.й (аркой) - существительное.
- Высок.й (аркой) - прилагательное.
- Низк.й (низкой) - прилагательное.
- Проскоч.т (заяц) - глагол.
- Пролез.т (мышь) - глагол.
Ответ: Прилагательное, существительное, глагол.