Ответ:

Лишние слова:

  1. облачному — повторяет смысл слова «облака»;
  2. снежную — слово «снега» уже указывает, из чего строят крепость;
  3. осенние — слово «осенью» уже указывает время года.

Для записи выбраны первые два предложения. Грамматические основы подчёркнуты.

  1. По облачному небу плывут облака.
  2. Ребята строят из снега снежную крепость.