Из отрывка можно сделать вывод, что речь идёт о человеке, который:
- Командовал полками в войнах с Турцией.
- После прихода к власти царевны Софьи стал фактическим главой правительства.
- Разговаривал на латинском языке с французским посланником.
- Хотел населить пустыни, обогатить нищих и начать с освобождения крестьян.
Основываясь на этих данных, можно заключить, что речь идёт о князе Василии Васильевиче Голицыне.
Ответ: о князе Василии Васильевиче Голицыне