В данном отрывке речь идет о появлении новой категории населения - владельцев мануфактур (заводов) из числа купцов и дворян (шляхетства), которым разрешалось покупать деревни для обеспечения заводов рабочей силой.
Ответ: владельцы мануфактур из числа купцов и дворян