Ответ:
- Жареный картофель (м. р.)
- Белый лебедь (м. р.)
- Московское метро (м. р.)
- Чёрный кофе (м. р.)
- Вкусное какао (ср. р.)
- Лесная глушь (ж. р.)
- Устная речь (ж. р.)
- Летучая фамилия (ж. р.)
- Красивый тюль (м. р.)
- Известная фамилия (ж. р.)
- Яичный шампунь (м. р.)
Краткое пояснение:
Чтобы определить род имени прилагательного, нужно посмотреть на род имени существительного, к которому оно относится.