Ответ:

  1. Осеннее солнце не грело, но блестело ярче летнего. Подлежащее: солнце, сказуемое: не грело, блестело.
  2. Не одежда, а труд красит человека. Подлежащее: одежда, труд, сказуемое: красит.
  3. Я умею играть на гитаре и скрипке. Подлежащее: я, сказуемое: умею играть, дополнение: гитаре, скрипке.
  4. В огороде выросли огурцы и помидоры. Подлежащее: огурцы, помидоры, сказуемое: выросли.
  5. Соловей засвистал и защёлкал в кустах. Подлежащее: соловей, сказуемое: засвистал, защёлкал.