Ответ:

Текст является описанием, так как он содержит перечисление признаков и характеристик розовой чайки.

Заголовок: Розовая чайка – Жар-птица Севера.

В заголовке отражена тема текста: описание розовой чайки, которую называют «Жар-птицей Севера».