Продавец продал 20% всех имеющихся яблок, что составило 40 кг. Сколько килограммов яблок было в продаже?

1. Найдём, сколько килограммов составляет 1%: 40 : 20 = 2 кг.
2. Найдём количество яблок, составляющее 100%: 2 · 100 = 200 кг.

Ответ: 200 кг.