Ответ:

В первом варианте союз и соединяет однородные члены, поэтому запятая перед ним не ставится. Во втором варианте союз соединяет части сложносочинённого предложения, поэтому между ними ставится запятая.

  1. Однородные члены: Поезд замедлил ход и остановился.

    Грамматическая основа одна: поезд замедлил и остановился; однородные сказуемые соединены одиночным союзом и.

    Схема: [— = и =].

    Сложносочинённое предложение: Поезд замедлил ход, и пассажиры приготовились к выходу.

    Грамматические основы: поезд замедлил; пассажиры приготовились. Между частями ССП ставится запятая.

    Схема: [— =], и [— =].

  2. Однородные члены: Проводник принёс чай и кофе.

    Одна грамматическая основа: проводник принёс; однородные дополнения чай и кофе соединены одиночным союзом и.

    Схема: [— = ○ и ○].

    Сложносочинённое предложение: Проводник принёс чай, и пассажиры поблагодарили его.

    Грамматические основы: проводник принёс; пассажиры поблагодарили.

    Схема: [— =], и [— =].

  3. Однородные члены: К полудню стало жарко и душно.

    Одна грамматическая основа: безличное сказуемое стало жарко и душно; однородные части сказуемого соединены одиночным союзом и.

    Схема: [= и =].

    Сложносочинённое предложение: К полудню стало жарко, и солнце поднялось высоко.

    Грамматические основы: стало жарко; солнце поднялось.

    Схема: [=], и [— =].

  4. Однородные члены: В одном купе громко разговаривали и смеялись.

    Однородные сказуемые разговаривали и смеялись относятся к одному подразумеваемому действующему лицу; одиночный союз и не требует запятой.

    Схема: [= и =].

    Сложносочинённое предложение: В одном купе громко разговаривали, и в соседнем купе пассажиры пытались уснуть.

    Грамматические основы: разговаривали; пассажиры пытались уснуть. Части ССП разделяются запятой.

    Схема: [=], и [— =].