В словах одуванчик, пончик, кончик, блинчик, стаканчик, птенчик перед звуком [ч'] слышится твердый согласный звук.
Буквосочетание нч надо запомнить, так как звук [ч'] всегда мягкий, но перед ним пишется согласная буква н.
Ответ: Твердый согласный звук. Буквосочетание нч надо запомнить.