Проследите, как менялось настроение героя рассказа после того, как он вернулся домой, и на следующий день.

В тексте не описывается конкретно, как меняется настроение героя после возвращения домой и на следующий день. Но можно предположить, что рассказчик все еще находится под впечатлением от увиденного скачущего коня с розовой гривой и от пряника, полученного от бабушки, так как он говорит, что не может это забыть. Скорее всего, он не может перестать думать об увиденном. Чтобы понять полную картину, нужно прочитать весь текст рассказа, так как этот фрагмент не содержит детального описания смены настроения после возвращения домой.