Процесс сгона крестьян с земли с целью выделения их под пастбища назывался: а) капитализм; б) протекционизм; в) огораживание.

При огораживании землевладельцы объединяли и огораживали земли, нередко сгоняя крестьян, чтобы использовать участки, в частности, под пастбища.

Ответ: в) огораживание.