Проверочный тест после изучения функционала линейного персонала. Вопрос 22 из 30. Как часто необходимо проводить уборку лотков для выпечки на витрине? Можно выбрать лишь один вариант ответа.

Ответ:

В данном случае, как и во многих вопросах, связанных с гигиеной и поддержанием порядка, самым правильным будет ориентироваться на фактическое состояние.

По мере загрязнения — это наиболее логичный и практичный подход. Если лотки чистые, нет смысла их лишний раз мыть. Если же они запачкались, то их нужно помыть, независимо от времени суток или дня недели.

Остальные варианты предполагают фиксированный график, который может быть либо избыточным (слишком часто), либо недостаточным (слишком редко), в зависимости от потока покупателей и степени загрязнения.

Правильный вариант: По мере загрязнения