Контрольные задания > Проверочный тест после изучения функционала линейного персонала Вопрос 25 из 30 Для каких продуктов предназначены среднетемпературные лари +2...+4? Можно выбрать несколько вариантов ответа.
Вопрос:

Проверочный тест после изучения функционала линейного персонала Вопрос 25 из 30 Для каких продуктов предназначены среднетемпературные лари +2...+4? Можно выбрать несколько вариантов ответа.

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Краткое пояснение:

Среднетемпературные лари с диапазоном температур от +2 до +4 градусов Цельсия предназначены для хранения продуктов, которые не требуют заморозки, но нуждаются в охлаждении.

Пошаговое решение:

  • ФРОВ (холодильное оборудование): Это общее название холодильного оборудования, а не конкретный тип продуктов.
  • Мороженое: Требует более низких температур для заморозки, обычно ниже -18°C.
  • Готовая кулинария, салаты: Эти продукты требуют охлаждения для сохранения свежести и безопасности, и их температура хранения соответствует диапазону +2...+4°C.
  • Молочная гастрономия: Молочные продукты (сыр, йогурты, сметана) также требуют хранения в холодильном диапазоне +2...+4°C.
  • Замороженная продукция: Требует отрицательных температур, как и мороженое.
  • Охлажденная продукция (мясо, птица, рыба): Это классические примеры продуктов, которые хранятся при температуре +2...+4°C для предотвращения размножения бактерий и сохранения качества.

Ответ: Готовая кулинария, салаты, Молочная гастрономия, Охлажденная продукция (мясо, птица, рыба).

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю