ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ 1. Сравните питание и пищеварение. Можно ли считать, что это один и тот же процесс? 2. Используя рисунок учебника, опишите пищеварительную систему человека. Каковы функции пищеварительного канала и пищеварительных желёз? 3. Выявите взаимосвязь строения стенки пищеварительного канала и его функций. Какие виды мышечных, соединительных и эпителиальных тканей представлены в его строении? 4. Аргументируйте необходимость разнообразия продуктов питания в рационе человека. 5. Как вы думаете, можно ли однозначно судить о пользе или вреде быстрого питания? Какие рекомендации следует дать завсегдатаям таких предприятий питания?

1. Сравните питание и пищеварение. Можно ли считать, что это один и тот же процесс?

Питание - это процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для поддержания жизни, роста и развития. Пищеварение - это процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого сложные органические вещества расщепляются до более простых, которые могут быть усвоены организмом. Питание включает в себя пищеварение, но не ограничивается им. Это разные, но взаимосвязанные процессы. Нельзя считать, что это один и тот же процесс.

2. Используя рисунок учебника, опишите пищеварительную систему человека. Каковы функции пищеварительного канала и пищеварительных желёз?

Пищеварительная система человека состоит из пищеварительного канала и пищеварительных желёз. Пищеварительный канал включает ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, прямую кишку и анальное отверстие. Пищеварительные железы включают слюнные железы, желудочные железы, поджелудочную железу и печень.

Функции пищеварительного канала: механическая обработка пищи (измельчение, перемешивание), химическая обработка пищи (расщепление сложных веществ до простых), всасывание питательных веществ, выведение непереваренных остатков.

Функции пищеварительных желёз: выработка пищеварительных соков, содержащих ферменты, расщепляющие пищу.

3. Выявите взаимосвязь строения стенки пищеварительного канала и его функций. Какие виды мышечных, соединительных и эпителиальных тканей представлены в его строении?

Стенка пищеварительного канала состоит из нескольких слоёв: слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной оболочки и серозной оболочки.

Слизистая оболочка выстлана эпителиальной тканью, которая может быть различной в разных отделах пищеварительного канала (однослойный цилиндрический эпителий в желудке и кишечнике, многослойный плоский эпителий в пищеводе). Эпителиальная ткань выполняет защитную и всасывающую функции, а также выделяет слизь и ферменты.

Подслизистая основа состоит из соединительной ткани, содержащей кровеносные и лимфатические сосуды, нервные окончания и железы. Она обеспечивает питание и иннервацию стенки пищеварительного канала.

Мышечная оболочка состоит из двух или трёх слоёв гладкой мышечной ткани (продольного и циркулярного). Мышечная ткань обеспечивает перистальтику пищеварительного канала, перемешивание и продвижение пищи.

Серозная оболочка состоит из соединительной ткани и покрывает пищеварительный канал снаружи, защищая его от повреждений.

4. Аргументируйте необходимость разнообразия продуктов питания в рационе человека.

Разнообразие продуктов питания в рационе человека необходимо для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. Каждый продукт имеет свой уникальный состав и содержит определённый набор питательных веществ. Разнообразное питание позволяет получить все необходимые вещества в нужных количествах и пропорциях, что обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем организма.

5. Как вы думаете, можно ли однозначно судить о пользе или вреде быстрого питания? Какие рекомендации следует дать завсегдатаям таких предприятий питания?

Нельзя однозначно судить о пользе или вреде быстрого питания. С одной стороны, оно удобно и доступно, позволяет быстро утолить голод. С другой стороны, часто содержит много жиров, соли, сахара и мало витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Чрезмерное употребление быстрого питания может привести к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и другим проблемам со здоровьем.

Рекомендации завсегдатаям предприятий быстрого питания:

• Ограничьте употребление быстрого питания до 1-2 раз в неделю.
• Выбирайте более здоровые варианты: салаты, овощные бутерброды, фруктовые соки.
• Избегайте жареных блюд, газированных напитков и десертов.
• Не злоупотребляйте соусами и приправами.
• Соблюдайте умеренность в размерах порций.

Ответ: даны ответы на все вопросы