При испарении жидкость охлаждается, так как наиболее быстрые молекулы покидают жидкость, и средняя кинетическая энергия оставшихся молекул уменьшается.
Ответ: Наиболее быстрые молекулы покидают жидкость, и средняя кинетическая энергия оставшихся молекул уменьшается