Ответ:

Это текст, потому что предложения связаны общей темой и последовательно рассказывают о событиях. Тема — Каштанка в темноте и снегу; текст повествует о том, как она потеряла хозяина и испугалась.

Каштанка беспомощно бегала взад и вперед и не находила хозяина, а между тем становилось темно. По обе стороны улицы зажглись фонари. Шёл крупный пушистый снег и красил в белое мостовую, лошадиные спины, шапки извозчиков. Когда стало совсем темно, Каштанкою овладели отчаяние и ужас.

Вставленные буквы подчёркнуты и выделены полужирным.

2) Например: белое — 5 букв, 6 звуков; лошадиные — 9 букв, 10 звуков. В обоих словах буква е после гласной обозначает два звука: [йэ].

3) Зажглись — 8 букв, 7 звуков: мягкий знак звука не обозначает.