Работаем с источником. Ответы на вопросы:

1. 1. Чем объясняются предпочтения в питании у жителей Индии?

   Предпочтения в питании жителей Индии, описанные Афанасием Никитиным, объясняются религиозными и культурными традициями. Индуизм и буддизм, распространенные в Индии, предписывают вегетарианство, поскольку считают, что все живые существа имеют душу и причинение им вреда недопустимо. Корова считается священным животным, поэтому употребление говядины категорически запрещено.

2. 2. Кто такие «бесермене» и почему индийцы не пили и не ели с ними?

   «Бесермене» — это мусульмане. Индийцы не пили и не ели с мусульманами из-за религиозных различий и кастовых ограничений. Индийское общество строго разделено на касты, и общение между представителями разных каст, а тем более с иноверцами, было ограничено или запрещено.