Предложение 1: Особенно поражали воображение изредка находимые крупные камни, и они выглядели настоящим чудом. Пожалуй, то же самое мы испытывали, когда находили камни поменьше, но причудливой формы.
Схема: [ ], и [ ]. Пожалуй, [ ], когда [ ], но [ ].
Союзы: и (сочинительный, соединительный), но (сочинительный, противительный).
Предложение 2: Нигде так легко не дышится, как в нашем лесном крае. Всё те же берега, поля и холмы, то же прекрасное небо есть и в других краях, но на родной Рязанщине всё родное и близкое.
Схема: [ ], как [ ]. Всё [ ], и [ ], и [ ], но [ ].
Союзы: как (подчинительный, сравнительный), и (сочинительный, соединительный), но (сочинительный, противительный).