Ответ:

Волосы состоят преимущественно из белка кератина. Для расчёта массовых долей нужны химическая формула вещества и его молярная масса; в условии они не указаны. Кроме того, состав волоса зависит от вида и образца кератина. Поэтому однозначно рассчитать массовые доли серы, азота и кислорода по этому условию нельзя.

Чтобы выполнить расчёт, пришлите формулу кератина или таблицу элементного состава, предусмотренную учебным материалом.