1) Рассказ разрывается, заячьи лапы, натаму что..

Рассказ разрывается (раскрывается), с заячьей лапы, потому что именно раненая заячья лапка привела деда к доктору и запустила цепь событий, закончившихся спасением деда и осознанием его вины перед животным миром.