Мицелий шляпочных грибов состоит из тонких, ветвящихся нитей, называемых гифами. Гифы переплетаются между собой, образуя грибницу. Нити грибницы могут быть как одноклеточными, так и многоклеточными, разделенными перегородками (септами). Основная функция мицелия - всасывание питательных веществ из окружающей среды.